酸菜肉末面
这酸爽才够味，酸辣味，好好吃。
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食材
- 酸菜（四川泡菜） 50g
- 青尖椒 两个
- 西红柿 一个
- 葱姜蒜 少许（炝锅用）
- 肉末 100g
- 芡粉（淀粉） 少许
- 花椒 几粒
步骤
1. 肉末调入盐、酱油、芡粉，搅拌均匀待用
3. 锅倒入油先炒肉末，待颜色变就捞出备用
4. 锅内再倒点油，下葱姜蒜花椒炝锅，小心捡出花椒，倒入青尖椒大火炒一分钟，倒入酸菜（四川泡菜）翻炒两分钟，加水刚好漫过，煮开后倒入西红柿，小火煮三分钟，加入盐、鸡精、白糖，芡粉调水加入锅中，翻炒一会出锅，盛出
5. 烧开水煮面，捞出过一下凉水，盛入盘中
6. 将做好的酸菜肉末浇在面条上就可以吃了。
小贴士
- 用四川泡菜更酸辣有劲
- 适量放盐，以免太咸
菜谱创建于:2012年09月07日 19:40
