碱水粽

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食材

  • 糯米 3斤
  • 绿豆 半碗
  • 食用碱 2•5克
  • 竹叶 若干片
  • 捆绳 适量

步骤

碱水粽,如图<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211829'>竹叶</a>和捆绳提前一晚用水浸泡好，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 453'>绿豆</a>提前浸泡5小时左右

1. 如图竹叶和捆绳提前一晚用水浸泡好，糯米和绿豆提前浸泡5小时左右

碱水粽,如图将泡好的竹叶洗刷干净放锅里加水没过煮开10分钟再用凉水冲洗

2. 如图将泡好的竹叶洗刷干净放锅里加水没过煮开10分钟再用凉水冲洗

碱水粽,如图取一小碗加水倒入食用碱搅拌均匀

3. 如图取一小碗加水倒入食用碱搅拌均匀

碱水粽,如图糯米和绿豆沥干水，倒入碱水

4. 如图糯米和绿豆沥干水，倒入碱水

碱水粽,如图再搅拌均匀，呈淡黄色

5. 如图再搅拌均匀，呈淡黄色

碱水粽,如图将竹叶卷好放入拌好的糯米用筷子撮紧包好

6. 如图将竹叶卷好放入拌好的糯米用筷子撮紧包好

碱水粽,如图依次包好自己喜好的形状

7. 如图依次包好自己喜好的形状

碱水粽,如图放入高压锅加水没过粽子煮至打气后再煮40分钟即可

8. 如图放入高压锅加水没过粽子煮至打气后再煮40分钟即可

碱水粽,如图沾糖吃或就这样吃都非常美味

9. 如图沾糖吃或就这样吃都非常美味

小贴士

  1. 做粽子就是洗刷叶子的工序比较麻烦，有新鲜叶子代替就更好更香了
  2. 食用碱可按一斤米放1克碱的比例，如果米太黄太苦可用水冲洗一下
菜谱创建于:2015年06月23日 10:48
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