轻优格蛋糕
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食材
- 酸奶 200克
- 鸡蛋 4个
- 低粉 50克
- 玉米淀粉 25克
- 细砂糖 70克
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 将蛋黄和蛋白分离，酸奶放入盆中，一个个蛋黄，每加一个蛋黄搅匀后再加下一个。
2. 如图已加好蛋黄
4. 如图细腻的蛋黄糊已做好
5. 蛋白加两滴柠檬汁后，分三次加入砂糖打至干性发泡，盆子倒扣蛋白也不会流动。打好此时预热烤箱160度
6. 将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，J字形翻拌均匀后再加入三分之一的蛋白，再次搅拌均匀
7. 将刚才的面糊倒回剩余蛋白的盆中，轻轻拌均匀。不要过度搅拌，搅拌时动作要轻柔
8. 把伴好的面糊倒入模具，烤箱最底层放入装八分满的水的烤盘，将烤架放在倒数第二层，放上模具，160度烤70分钟。
9. 如图。烤好后不用倒扣，自然晾凉即可
10. 脱模后保鲜袋装好入冰箱冷藏后口感更佳，我是一脱模就忍不住来了两块，偷笑。
菜谱创建于:2015年07月08日 21:12
