香菇烧麦

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食材

面粉 500g
糯米 300g
猪肉馅 500g
胡萝卜 100g
香菇 200g
葱两棵
盐适量
酱油少许
姜末适量
味精少许

步骤

香菇烧麦,洗好后<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切丁备用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>提前浸泡3小时以上，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>放入蒸锅中，蒸20分钟，蒸好备用

1. 洗好后香菇，胡萝卜，葱切丁备用。糯米提前浸泡3小时以上，糯米放入蒸锅中，蒸20分钟，蒸好备用

香菇烧麦,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中加入少量开水后，用筷子搅拌一下，再加入适量凉水揉成光滑面团，醒20分钟左右。备用。

2. 将面粉中加入少量开水后，用筷子搅拌一下，再加入适量凉水揉成光滑面团，醒20分钟左右。备用。

香菇烧麦,锅中加入适量油，油热后加入肉馅翻炒至变色。加入所以准备好的蔬菜丁，盐，花椒粉，姜粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>炒几下，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>后关火。加入米饭拌匀后，盛出。

3. 锅中加入适量油，油热后加入肉馅翻炒至变色。加入所以准备好的蔬菜丁，盐，花椒粉，姜粉，酱油炒几下，加味精后关火。加入米饭拌匀后，盛出。

香菇烧麦,擀成比饺子皮更薄的皮。放入馅，如图。

4. 擀成比饺子皮更薄的皮。放入馅，如图。

香菇烧麦,左手托住底部。右手虎口处收紧捏成型。

5. 左手托住底部。右手虎口处收紧捏成型。

香菇烧麦,在蒸屉上刷成油，摆放好做好的烧麦，水开后，蒸10分钟左右即可。

6. 在蒸屉上刷成油，摆放好做好的烧麦，水开后，蒸10分钟左右即可。

香菇烧麦,出锅。

7. 出锅。

小贴士

我的糯米是包粽子剩下的，浸泡的时间有快一天了。
糯米不易消化，一次不要过量实用。

菜谱创建于:2015年07月12日 00:51

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