香菇猪肉糯米烧麦
39 菜谱
1585 粉丝
6 关注
食材
- 糯米 500克
- 猪肉 350克
- 香菇 100克
- 胡萝卜 2根
- 姜 5克
- 料酒 10克
- 老抽 15克
- 蚝油 10克
- 糖 10克
- 盐 适量
步骤
3. 熬好的猪油过滤掉油渣，放入生姜和切好的肉丁
5. 继续煸炒上色。
6. 倒入400克清水，大火煮开后转小火继续煮十点钟左右。
7. 倒入香菇和胡萝卜继续煮5分钟
8. 关火前试一下咸淡，加入适量的盐，要比平时做菜的口感咸一些。
9. 煮好的状态是要有一些卤汁的，糯米吸收这些卤汁会更加入味。
10. 将提前浸泡的糯米沥去水分，倒入蒸锅里蒸30分钟。
11. 蒸好的糯米趁热倒入卤好的肉汁里。
12. 将糯米和肉汁翻拌均匀
13. 取适量的馅放入饺皮上
14. 将其包捏起来
15. 包好的烧麦放入蒸锅里蒸6分钟。
16. 软糯的烧麦就做好啦。
小贴士
- 这次偷懒用的是买的饺子皮，如果自己擀烧麦皮用250克面粉加125—130克水。
- 包好的烧麦可以放冰箱冷冻，吃的时候拿出来不需要解冻直接上蒸锅蒸熟。
- 配料里的香菇和胡萝卜可以根据自己喜好来调节用量。
菜谱创建于:2019年05月26日 18:09
