喵の食谱 | 藜麦的9种吃法集合~

作者: 流浪的喵
2018年08月20日 13:18
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喵の食谱 | 藜麦的9种吃法集合~

【 Day 01:藜麦鸡肉沙拉】 藜麦 | 鸡胸肉 | 西蓝花 | 胡萝卜 | 芦笋 | 生抽食盐橄榄油胡椒碎

1、一把藜麦,用奶锅加水煮至“开花”。 2、西蓝花、芦笋、胡萝卜切好,烧水焯熟。 3、提前腌制的鸡胸肉(鸡胸切块,加生抽食盐橄榄油胡椒碎拌匀置于冰箱),用橄榄油快速翻锅煎熟。 4、以上组合在一起,拌一下。(我没有加沙拉酱什么的,减脂的宝宝可以拌点油醋汁)

关键点:第一次煮藜麦,差点干锅,需要时刻注意水别烧干了呢。

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【Day 02:藜麦肉蔬沙拉】 藜麦 | 鸡胸肉 | 花菜 | 小番茄 | 水果黄瓜 | 芦笋 | 生抽食盐橄榄油胡椒碎

1、小奶锅煮藜麦,煮开花水收干即可。 2、平底锅煎之前腌的鸡胸肉,芦笋切段丢进去一起翻炒几下,撒点生抽调味出锅。 3、小奶锅烧水焯花菜,取出沥干水。 4、小番茄切片、水果黄瓜切片,组合以上,略拌。(鸡肉和芦笋的味道已经可以调味整盘沙拉了,喜欢沙拉酱的继续加也没事。)

关键点:其实做任何沙拉的时候放一丢丢藜麦,我觉得都是挺好的。饱腹感很强,吃到嘴里的嚼劲儿也很有趣的说。

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Day 03:藜麦饭团(修正版食谱) 藜麦 | 糯米 | 西蓝花 | 胡萝卜 | 火腿肠 | 食盐黑胡椒碎

1、藜麦煮熟。糯米煮熟。 2、胡萝卜切碎、火腿肠切碎、西蓝花焯水后切碎。 3、混合以上,撒盐和黑胡椒碎,捏成饭团。 4、即可直接食用。加点芝士碎,入烤箱也可以。

关键点:小喵的实验版本用的是大米,无法成团。换成糯米即可。后面还有我坚挺的使用大米做出烤饭团的菜谱,往下看。

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【Day 04:藜麦燕麦粥配水果】 藜麦 | 纯牛奶 | 燕麦片 | 各种水果(香蕉、蓝莓、葡萄、小番茄)

1、奶锅煮藜麦,约15分钟左右,藜麦开花水收干。 2、倒入小半锅纯牛奶,加入两把燕麦片,小火煮至粘稠。 3、装入碗中,配上水果。完成。

关键点:也是一个万能的基底搭配,水果根据自己的喜欢配上就好。搭配香蕉的口感是最棒的。

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【Day 05:红薯藜麦饭】 藜麦 | 红薯 | 黄瓜 | 小番茄 | 鸡蛋 | 蓝莓 | 食盐橄榄油鸡精

1、大锅煮藜麦(多煮了一些放冰箱,后面就直接取用了) 2、红薯切块,放入电饭锅内蒸熟。 3、平底锅橄榄油炒黄瓜片,加入小番茄片炒出汁水,倒入一颗打散的鸡蛋翻炒,撒盐和鸡精出锅。 4、以上组合,加几颗蓝莓搭配。吃的时候混合,口感和滋味都还不错,也吃的饱饱~

关键点:红薯和藜麦的口感搭配很舒服,黄瓜炒鸡蛋担当调味,有种拌饭的感觉。

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【Day 06:藜麦酸奶水果碗】 藜麦 | 酸奶 | 西瓜 | 甜瓜 | 蓝莓 | 柚子

1、酸奶倒入碗中,西瓜挖球、甜瓜挖球、蓝莓洗净、柚子肉撕碎撒入其中。 2、藜麦是昨天早晨煮的一大锅放冰箱的,直接舀出两勺加入即可。这样一碗会比较有饱腹感。

关键点:看似是快手早餐,但是处理水果耽误挺长时间。酸奶配一切,藜麦配一起,它们在一起配一切。

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【Day 07:烤藜麦饭团】 熟藜麦 | 米饭 | 火腿肠碎 | 马苏里拉芝士 | 生鸡蛋 | 沙拉酱酱油食盐黑胡椒碎

1、将以上食材和调味料混合拌匀。(调味可以根据自己的喜好变换了。) 2、抓成饭团放入烤盘中,烤箱最大功率烤15分钟左右。(我的是迷你小烤箱,最大功率也只有800w,各家的烤箱需要自行尝试哦~)

关键点:鸡蛋多了会使得米饭难以成团,且大米并没有糯米的粘性,成团会稍微困难。沙拉酱除了可以增加一些风味,也能增加一些粘性。不爱吃可以不加。

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【Day 08:烤南瓜藜麦沙拉】 藜麦 | 南瓜 | 鸡蛋 | 黄瓜 | 小番茄 | 蓝莓 | 甜虾

1、南瓜去皮切小块,撒点橄榄油和盐拌匀,铺在烤盘上,最大功率烤30分钟左右。 2、鸡蛋煮熟切块。 3、黄瓜切片、小番茄对切,混合以上。 4、提前煮好的藜麦加入,撒几颗蓝莓,配几只甜虾,完成。

关键点:烤南瓜超惊艳,非常之好吃,搭配藜麦也是极好的。

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【Day 09:牛排藜麦沙拉】 藜麦 | 南瓜 | 鸡蛋 | 黄瓜 | 小番茄 | 蓝莓 | 甜虾

1、西冷牛排切块,撒盐和黑胡椒碎拌匀静置,去准备别的食材。 2、球生菜洗净撕碎甩干水,在盘中铺开。 3、杏鲍菇切片,平底锅橄榄油翻炒至软,撒点酱油调味出锅。 4、牛排块用橄榄油快速煎至变色,倒入一点黑椒汁颠锅,完成。 5、组合以上,从冰箱中取出藜麦撒在盘中,拍个照就吃吧~

关键点:沙拉店里卖的牛排藜麦沙拉就贵的很了~不过我这个卖相实在太差,配方可以再调一调的~容我后续升级~

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小喵是个厨艺很渣的人, 更多时候可能关注摄影还多一些, 同一食材连续9天的制作, 是给自己的束缚,也是练习。

就像我规定自己每天早晨的照片, 都必须拍满9张, 也是束缚和练习一样。

这种“自我设限”, 是获得进步的最笨拙也是最简单的方式!

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厨友评论

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