三种方法来判断“天然”食物是否真的对你有好处

消费者正在用“对你更好”、“低糖、低碳水化合物和强化食品”等标签来限制他们对食品的消费。事实上，数据显示，这类产品已连续第六年出现下滑。

这一转变的部分原因是，人们正在转向真实的食物，而不是经过改变的食物。作为自然食品和清洁饮食的爱好者，我完全赞成。但是“天然”并不意味着健康。以下是评估天然产品时要考虑的三个关键点，以及一些需要避免的陷阱。

阅读成分表

你可能会惊讶地发现，美国食品和药物管理局(FDA)还没有为“天然”一词制定一个法律定义。如果一个产品不含添加的颜色、人工香料或合成物质，他们允许使用它，但对于自然的解释肯定有很多灰色区域。例如，卡拉胶是一种可以从海藻中提取的成分，但我敢打赌，你从未在当地的农贸市场或超市里见过它的销售。尽管从技术上讲，ita是天然的，但它的摄入一直与消化问题和炎症有关，而炎症是导致过早衰老和包括肥胖在内的疾病的已知诱因。

看点:以“天然”为出发点，然后始终阅读成分表。它应该读起来像一个食谱，你可以在自己的厨房制作。换句话说,你应该认为去了市场,买了所有这些成分,并使这个我自己,但我不需要,因为别人对我做的。

检查糖的含量

最近，我参加了在加利福尼亚州阿纳海姆市举办的“西部天然产品博览会”，在那里展出了成千上万种天然食品和商品。当我在无数的能量棒、运动饮料和零食中挑选的时候，有一件事是清楚的:许多天然产品都富含糖!虽然我更愿意看到人们食用天然形式的糖而不是人造甜味剂，但是你吃多少糖仍然很重要。

观察要点:你需要限制的糖的种类被称为添加糖，这种糖由生产商添加到食物中，而不是像水果中天然存在的糖那样由自然母亲添加进去。不幸的是，目前的营养标签将这两种成分混为一谈，这意味着如果一种食物同时含有天然糖分和添加糖(就像酸奶中同时添加了真正的水果和糖)，就无法判断每种成分的含量。

获取更多信息的唯一方法是阅读材料。如果你在营养成分表上看到糖的克数，但是没有甜味剂出现在成分表上，你就知道没有添加糖，所以任何列出的克数都是自然产生的。但如果你看到任何类似的术语，它的意思是添加了糖:红糖、蔗糖、蒸发甘蔗汁、椰子糖、蜂蜜、枫糖浆、糖蜜、糙米糖浆、龙舌兰糖或枣糖。(注意:一些制造商在同一种产品中使用多种糖。)对于添加糖，营养成分标签上每4克代表一茶匙，美国心脏协会建议，女性和男性每天的添加糖摄入量分别限制在6茶匙和9茶匙。

挑选精制谷物

我喜欢吃真正的食物，但当人们认为含有精制谷物的天然食物是健康的时，我简直要发疯了。最近，我和一位客户去了一家健康食品店，他经常买的至少六种食品都含有精制淀粉，比如用白米粉做的无麸质饼干，以及用有机但仍然精制的小麦粉做的素食饼干。

看点:我并不是说没有一个地方可以让你享受美食或挥霍。我绝对更愿意看到有人吃天然材料做的饼干，而不是人造的，即使那饼干含有白面粉和糖。但我认为，值得注意的是，现在有很多天然和有机的加工食品仍在加工。为了最大限度地提高你整体饮食的质量和营养价值，你应该限制这些产品的摄入量，专注于全食物的选择，比如鹰嘴豆泥和蔬菜而不是薯片，水果、坚果和黑巧克力而不是甜食。底线:质量为王。

（图片by童小果）