法棍
味道很好，材料也非常简单。我自己是很喜欢的，无糖无油，能吃到麦子的香味，外脆内软，外表朴实，和之前在上海法国人开的面包店买过的法棍没什么大区别，虽然没耳朵。总之适合自己的就是最好的。 值得一提的是做法，不用揉面啊，这一点是不是谁都喜欢呢。 最后的可发挥性也很强啊，早餐切几段，配上喜欢的配菜，牛奶，就是能量满满的早餐呢。
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食材
- 高筋粉 210克
- 水 195克
- 酵母 2克
- 盐 2克
步骤
2. 加入面粉。
3. 用刮刀拌匀，很湿粘，但是没关系，反正不用手，拌匀后，盖上保鲜膜发酵40分钟左右。
4. 垫子上撒上粉，配方外粉量，把发酵好的面团用刮刀移到垫子上，表面也撒上粉，
5. 手上也用一些粉，把面团按成片状，两边如图折上去。
6. 再对折一下，放入盆里继续发酵40分钟。
7. 发酵完成，移到垫子上，撒粉，拍成片状。
8. 用刮刀分成三份，整理一下，送入法棍模具。
9. 表面略微割口，因为太软，需要用非常锋利的刀子，不割也没关系，在烤箱里放一碗热水，继续发酵40分钟.
10. 发酵完成，送入预热180度的烤箱，烤20分钟左右，表面变脆硬即可
11. 烤好的棍子，晾凉。
12. 切片做三明治也很适合。
13. 搭配蔬菜肉类，早餐会非常丰盛。
14. 真的超好吃。
小贴士
- 1、水量很大，请用刮刀操作。
- 2、根据烤箱调整时间和温度。
菜谱创建于:2017年05月18日 23:31
