秋天喝什么汤？这碗南瓜芡实羹，能补中益气，常喝青春不老！

俗话说，秋天多喝汤，不用医生帮。秋天最适合用各种汤羹来滋补身体，到了冬天的时候，就可以更好地抵抗寒冬。今天要给大家介绍的这款南瓜芡实羹，就是秋季进补的好物。

芡实口感软糯，能补中益气，自古以来都是人们防衰老、永葆青春的食物，因此也深受人们喜爱，有人甚至为它写下过不少的赞美诗句。芡实的营养丰富，但由于含有比较多的淀粉，如果吃太多，可能会导致肠胃不舒服，所以芡实不能作为主食来吃，一般是用来和其他食材一起做成汤羹或粥，其营养成分也会更容易被吸收。

比起芡实的难以消化，南瓜则是健脾和胃助消化的好物，搭配芡实一起做成汤羹，既丰富了口味和口感，也增添了不少营养。下面就是南瓜芡实羹的做法步骤，希望能帮到大家。

准备1斤南瓜，30克冰糖，10克白芡实，15克藕粉，500ml纯净水，少量桂花。

白芡实提前浸泡到出现裂纹，这样更容易煮熟。如果不提前浸泡也行，但煮的时间就要加长。

藕粉15克，加入少量水调均匀备用。

南瓜去皮洗净，切成块，装进盘子中，上锅蒸至可以用筷子轻松戳动即可，大约要蒸半小时左右。

蒸熟的南瓜捣成南瓜泥，加入少量清水，过筛，过筛后的南瓜泥非常细腻。

锅中加入纯净水，放入芡实、冰糖，大火煮开后转中火，煮至芡实变软后，放入南瓜泥。

一边煮一边搅拌，把南瓜泥搅拌均匀，直到再次沸腾。

藕粉再次搅匀倒入锅中，朝着一个方向搅拌，防止结块，直至沸腾。

出锅，撒上少许桂花即可，非常细腻，还有桂花的甜香。

（图片byNellyD）