红酒炖猪尾

红酒炖猪尾

花椒姐

花椒姐

+关注

7 菜谱

0 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

猪尾
花生
红酒
黄酒
老抽
姜
八角
盐
糖
鸡精

步骤

红酒炖猪尾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 410'>猪尾</a>斩断成小块；

1. 猪尾斩断成小块；

红酒炖猪尾,冷水入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>将猪尾焯水，洗净备用；

2. 冷水入黄酒将猪尾焯水，洗净备用；

红酒炖猪尾,红衣<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>洗净备用，准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>；

3. 红衣花生洗净备用，准备八角和红酒；

红酒炖猪尾,热锅入油，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片略煸后入猪尾煸炒至金黄；

4. 热锅入油，下姜片略煸后入猪尾煸炒至金黄；

红酒炖猪尾,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>稍加煸炒至上色，再倒入红酒、盐稍微翻一下（不要过度翻炒）；

5. 加入老抽、生抽、糖稍加煸炒至上色，再倒入红酒、盐稍微翻一下（不要过度翻炒）；

红酒炖猪尾,放入花生、八角，加清水至材料淹没；

6. 放入花生、八角，加清水至材料淹没；

红酒炖猪尾,大火烧开后转小火焖煮至水收干、猪尾软糯即可（不要太酥烂，这样口感会Q些）。

7. 大火烧开后转小火焖煮至水收干、猪尾软糯即可（不要太酥烂，这样口感会Q些）。

小贴士

猪尾的细毛需要用钳子仔细拔干净；
加入红酒后不要太多翻炒，这样能更多的保留香气。

菜谱创建于:2012年12月05日 17:41

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机