红酒炖羊肉
红酒与羊肉的搭配，在慢慢炖制的过程中使两者融合，让这道菜没有太明显的红酒味道，出锅香味扑鼻，口感香醇美味，连汤汁都不剩，汤汁用来拌饭最美味。
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食材
- 羊肉 500克
- 番茄 5个
- 红酒 200毫升
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 开水 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好材料
3. 番茄洗净在顶部切十字，放入开水中烫一分钟取出去皮，再切成小块
4. 锅中放入羊肉，加入冷水和2汤匙料酒，大火煮开后改中火煮十分钟左右
5. 捞出冲洗干净控干水分备用
6. 另起锅倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香
7. 放入一半的番茄
8. 翻炒至出汁
9. 加入羊肉翻炒片刻
10. 加入红酒
11. 再添入适量的开水，没过锅中的食材即可
12. 大火烧开后转小火慢炖一小时左右
13. 加入另一半番茄
14. 继续炖煮10分钟
15. 加入适量的鸡精
16. 加入盐调味
17. 翻炒均匀即可关火
18. 成品图
菜谱创建于:2021年11月24日 00:23
