红酒炖羊肉
生羊肉串中含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6、钙、铁、锌、硒、脂肪等营养成分。羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化，具有保护胃黏膜的功效。羊肉有补肝明目的功效，可以治疗贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等。羊肉可以温补脾胃，可以用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉可以温补肝肾，可以用于肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛、阳痿等症。羊肉可以补血温经，可以辅助治疗贫血。
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食材
- 羊肉 300克
- 花菇 4朵
- 圆葱 50克
- 油 1勺
- 一品鲜酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 糖 1勺
- 红酒 适量
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
- 黑胡椒粉 0.5匙
步骤
2. 羊肉切成大小均匀的块状
3. 羊肉在清水中浸泡二十分钟去除多余的血水和杂质
4. 圆葱去皮洗净沥干水份切好备用
5. 花菇洗净切成片状
6. 锅中倒入底油加热放入圆葱爆香
7. 圆葱炒出水分放入花菇片炒至变软先盛出备用
8. 另起锅倒入底油加热放入沥干水分的羊肉炒至变色断生
10. 调味料炒匀大火炖起来按照自己的口味也可以添加少许清水
11. 红酒炖羊肉闻着味道就是满屋飘香
12. 炖至汤汁浓稠时放入炒好的圆葱和花菇一起大火炒匀
14. 没味浓郁的红酒炖羊肉装入盘中用生菜做装饰就大功告成了
15. 花菇入口软糯香香的味道特别棒
16. 搭配小甜品、鸡蛋、一个爽口的小水果一起吃超级完美
17. 羊肉入口香浓羊肉独有的味道是我们家的最爱唇齿留香回味无穷
18. 羊肉混搭圆葱的清香好吃到停不下来噢
小贴士
- 羊肉在制作之前要用清水浸泡洗净二十分钟去除血水制作出来的羊肉即卫生干净口感也特别棒。
菜谱创建于:2021年11月28日 23:56
