干锅萝卜

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食材

白萝卜 1个
五花肉 100克
尖红椒 4个
青尖椒 3个
青蒜 5根
植物油 1小匙
盐 1小匙
鸡精 1/2小匙
生抽 2大匙
蚝油 1匙
料酒 1匙
干红椒 6个
姜 4片
高汤或水 1小碗

步骤

干锅萝卜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净放入锅中焯烫一下捞出；

1. 五花肉洗净放入锅中焯烫一下捞出；

干锅萝卜,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝备用；

2. 将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用；

干锅萝卜,锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒；

3. 锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒；

干锅萝卜,中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄；

4. 中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄；

干锅萝卜,放入青红椒段翻炒,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、少许糖翻炒均匀；（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）

5. 放入青红椒段翻炒,加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀；（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）

干锅萝卜,翻炒均匀后加入白萝卜片；

6. 翻炒均匀后加入白萝卜片；

干锅萝卜,加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>，翻炒炒匀后加少许盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味即可。

7. 加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜，翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。

小贴士

蒜苗最好不要少，增加香味。
最好选用五花肉。

菜谱创建于:2012年01月11日 11:40

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