干锅菜花

干锅菜花

浓香而不腻，口感饱满，回味悠长，麻辣鲜香，超级下饭。

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食材

五花肉适量
菜花适量
尖椒 1个
姜两片
葱适量
干红辣椒适量
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
糖 1勺
植物油适量
花椒适量

步骤

干锅菜花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>掰小块，用水洗净

1. 菜花掰小块，用水洗净

干锅菜花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎

2. 葱姜切碎

干锅菜花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>切小段

3. 干红辣椒切小段

干锅菜花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>切菱形片

4. 尖椒切菱形片

干锅菜花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切小薄片

5. 五花肉切小薄片

干锅菜花,烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，烧开2分钟。

6. 烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，烧开2分钟。

干锅菜花,捞出立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分

7. 捞出立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分

干锅菜花,锅中放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，放入五花肉，小火慢慢煎

8. 锅中放入适量植物油，放入五花肉，小火慢慢煎

干锅菜花,煎至两面变黄，油耗出，肉卷曲，放入红辣椒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>翻炒

9. 煎至两面变黄，油耗出，肉卷曲，放入红辣椒花椒翻炒

干锅菜花,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>翻炒

10. 放入一勺郫县豆瓣酱翻炒

干锅菜花,放入葱姜翻炒

11. 放入葱姜翻炒

干锅菜花,放入菜花翻炒

12. 放入菜花翻炒

干锅菜花,放入尖椒翻炒

13. 放入尖椒翻炒

干锅菜花,放入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，大火翻炒均匀关火出锅

14. 放入两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，大火翻炒均匀关火出锅

干锅菜花,成品

15. 成品

菜谱创建于:2018年01月04日 11:21

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