茄汁肉丸奶酪焗面
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食材
- 意大利面 1把
- 里几肉 1小块
- 蕃茄 2个
- 洋葱 半个
- 白蘑菇 5个
- 马苏里拉奶酪 半块
- 蒜 1瓣
- 罗勒叶
- 盐
- 黑胡椒粉
- 蕃茄酱
- 糖
- 生粉
- 蛋黄 1枚
步骤
1. 食材清洗干净；
2. 蕃茄切成丁，蘑菇切成片，洋葱切成小丁，奶酪切成片，蒜切末；
3. 锅中放足量水烧开后加入意面转中大火加少许盐煮8-10分钟至意面成熟，没有硬心捞出放在烤碗里备用；
4. 里几肉剁碎，加入1枚蛋黄、盐、胡椒粉及适量干生粉搅打到粘稠的程度上劲；
5. 锅中放水烧开后，将猪肉馅用手搓成肉丸放入水中小火煮熟捞出备用；
6. 锅中加油烧热后，先放入洋葱末翻炒出香味；
7. 接着加入蕃茄炒软；
9. 加入1大碗水使蕃茄酱汁浓稠，放入罗勒碎叶；
10. 然后将煮好的肉丸一起倒入，调入盐、黑胡椒粉，少许糖调味；
11. 将煮熟的意面捞出放在烤碗盘部；
12. 上层均匀的铺一层茄汁肉丸酱汁；
13. 最后在表层撒上一层奶酪，入烤箱中层200度烤5-10分钟奶酪溶化即可。
菜谱创建于:2012年11月20日 18:20
