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1. 将芹菜择洗干净,切成3厘米长的段,下沸水锅中焯2分钟捞出,注意不要焯得太熟;
2. 焯后的芹菜用凉水冲一下,沥干水分,放盘中,加精盐、味精、香油。
3. 将核桃仁用热水浸泡后,去掉表皮,再用开水泡5分钟取出,放在芹菜上,吃时拌匀。