糯米豆腐肉丸子

糯米豆腐肉丸子

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食材

  • 五花肉 200g
  • 老豆腐 100g
  • 糯米 150g
  • 葱蒜 10g
  • 3g
  • 胡椒粉 2g
  • 老抽 10ml
  • 芝麻油 10ml
  • 蚝油 适量

步骤

糯米豆腐肉丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>淘洗干净,用清水浸泡2个小时以上。

1. 糯米淘洗干净,用清水浸泡2个小时以上。

糯米豆腐肉丸子,猪肉清洗干净,用绞肉机绞成肉末。

2. 猪肉清洗干净,用绞肉机绞成肉末。

糯米豆腐肉丸子,超市买的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4986'>老豆腐</a>。

3. 超市买的老豆腐

糯米豆腐肉丸子,老豆腐洗净,沥干水分后,将其剁碎。

4. 老豆腐洗净,沥干水分后,将其剁碎。

糯米豆腐肉丸子,豆腐同肉末混合均匀,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>。

5. 豆腐同肉末混合均匀,调入芝麻油、盐、胡椒粉蚝油老抽

糯米豆腐肉丸子,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3735'>葱蒜</a>末,搅拌均匀。

6. 再加入葱蒜末,搅拌均匀。

糯米豆腐肉丸子,将豆腐肉丸团成大小适中的丸子。

7. 将豆腐肉丸团成大小适中的丸子。

糯米豆腐肉丸子,侵泡好的糯米倒掉水,将肉团在糯米中滚一下,沾满糯米粒。

8. 侵泡好的糯米倒掉水,将肉团在糯米中滚一下,沾满糯米粒。

糯米豆腐肉丸子,蒸锅里放入清水,将糯米肉丸放进去,蒸20分钟左右即可。

9. 蒸锅里放入清水,将糯米肉丸放进去,蒸20分钟左右即可。

小贴士

  1. 照自己团的丸子大小掌握火候。
  2. 糯米泡的时间长点,容易煮熟。
  3. 肉糜里面加入蛋清,味道也挺好。
菜谱创建于:2015年10月20日 22:35

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