糯米豆腐肉丸子

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浩轩and馨瑶

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食材

五花肉 200g
老豆腐 100g
糯米 150g
葱蒜 10g
盐 3g
胡椒粉 2g
老抽 10ml
芝麻油 10ml
蚝油适量

步骤

糯米豆腐肉丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>淘洗干净，用清水浸泡2个小时以上。

1. 糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时以上。

糯米豆腐肉丸子,猪肉清洗干净，用绞肉机绞成肉末。

2. 猪肉清洗干净，用绞肉机绞成肉末。

糯米豆腐肉丸子,超市买的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4986'>老豆腐</a>。

3. 超市买的老豆腐。

糯米豆腐肉丸子,老豆腐洗净，沥干水分后，将其剁碎。

4. 老豆腐洗净，沥干水分后，将其剁碎。

糯米豆腐肉丸子,豆腐同肉末混合均匀，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>。

5. 豆腐同肉末混合均匀，调入芝麻油、盐、胡椒粉、蚝油、老抽。

糯米豆腐肉丸子,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3735'>葱蒜</a>末，搅拌均匀。

6. 再加入葱蒜末，搅拌均匀。

糯米豆腐肉丸子,将豆腐肉丸团成大小适中的丸子。

7. 将豆腐肉丸团成大小适中的丸子。

糯米豆腐肉丸子,侵泡好的糯米倒掉水，将肉团在糯米中滚一下，沾满糯米粒。

8. 侵泡好的糯米倒掉水，将肉团在糯米中滚一下，沾满糯米粒。

糯米豆腐肉丸子,蒸锅里放入清水，将糯米肉丸放进去，蒸20分钟左右即可。

9. 蒸锅里放入清水，将糯米肉丸放进去，蒸20分钟左右即可。

小贴士

照自己团的丸子大小掌握火候。
糯米泡的时间长点，容易煮熟。
肉糜里面加入蛋清，味道也挺好。

菜谱创建于:2015年10月20日 22:35

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