干煸猪大肠

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食材

大肠头
蒜末
姜片
蒜叶
洋葱
青椒
酱油
白糖

步骤

干煸猪大肠,洗干净的大肠晾干水份，干锅煸炒(不放油)煸炒干水，大肠表面微黄后把大肠推到锅边，锅底加少量油，油热后放入姜片蒜头炒热，接着放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>一起爆香。

1. 洗干净的大肠晾干水份，干锅煸炒(不放油)煸炒干水，大肠表面微黄后把大肠推到锅边，锅底加少量油，油热后放入姜片蒜头炒热，接着放入洋葱和青椒一起爆香。

干煸猪大肠,材料都爆出香味后把大肠和配料一起炒均，放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，蚝油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>均匀翻炒至大肠入味，加入少量水，盖上中火焖两分钟。

2. 材料都爆出香味后把大肠和配料一起炒均，放入适量白糖，蚝油，酱油均匀翻炒至大肠入味，加入少量水，盖上中火焖两分钟。

干煸猪大肠,两分钟后开盖加入蒜叶翻炒均匀即可装盘了。

3. 两分钟后开盖加入蒜叶翻炒均匀即可装盘了。

小贴士

用生粉和盐抓洗过的大肠可以去腥去味，洗干净后也可以热水下锅烫一下，这样煮出来的大肠炒的时候更容易入味。
干煸过的大肠不会太油腻，口感更好。

菜谱创建于:2015年10月26日 18:48

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