香卤猪大肠
不喜欢吃猪肉的我、确偏偏喜欢吃这个臭臭的猪大肠、自己做的干净又卫生安全、一有时间我就会卤上一锅、辣炒或者炖菜吃、口感都是一级棒哟……
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食材
- 猪大肠 600克
- 老抽 10克
- 白糖 20克
- 草果 1个
- 肉蔻 1个
- 桂皮 1块
- 大葱 1颗
- 姜 5片
- 盐 适量
- 八角 1颗
- 花椒 5克
- 小茴香 5克
- 料酒 20克
- 面粉 1把
- 香叶 5片
- 鸡精 3克
步骤
1. 买回家的猪大肠先用清水冲洗一下……
2. 加入一把面粉和适量盐进行揉搓处理
3. 揉搓过的猪大肠再用清水冲洗干净……
4. 锅里倒入适量清水、放入洗净的猪大肠……
5. 倒入20克料酒焯水、这样容易去除猪大肠的异味……
6. 大火煮沸后继续煮1分钟左右即可关火
7. 把焯过水的猪大肠用清水冲洗干净……
9. 砂锅里倒入适量清水、把所有的调料混合放入砂锅中搅拌均匀
10. 放入洗净的猪大肠……
11. 全部食材放入以后、加入适量盐
13. 大火煮沸后
14. 盖上锅盖继续炖煮1个小时左右……
15. 用筷子轻轻捅一下、看看猪大肠熟透没有……
16. 嘻嘻😁浓郁十足的猪大肠就卤好了……
17. 色香味俱全哟、诱惑到你木有呢……
18. 成品一
小贴士
- 1；买回家的猪大肠一定要用面粉和盐揉搓干净……
- 2；把卤过的猪大肠的卤水放凉后、放入冰箱冷冻、下次再卤的时候、拿出来再用、味道会更加美味哟……
菜谱创建于:2017年12月05日 15:12
