焦糖奶油爆米花
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食材
- 哈力克玉米粒 75克
- 黄油 15克
- 盐 1/4tsp
- 焦糖酱：细砂糖 60克
- 水 40克
- 黄油 20克
步骤
1. 小火加热黄油至奶油融化成液体后离火加入哈力克玉米粒用刮刀搅拌均匀。
2. 加盖后，中火加热，至开始听到有劈劈啪啪的声音时开始两手抓住锅手柄不断地晃动锅子，上下左右的，使玉米粒可以受热均匀。
3. 锅里发出的声音会慢慢地由轻变响再变轻直到基本没有声音了就表示已经爆好了，打开锅盖后趁热撒入盐拌匀备用。
5. 当糖水冒出来的泡泡有一半的样子呈棕黄色时加入黄油用刮刀搅拌均匀后立即关火并加入爆好的全部爆米花迅速用刮刀炒拌均匀后出锅，放在大盘里放凉即可。
小贴士
- 爆米花专用的哈力克麦德龙有售，或是农贸市场，当然强大的某宝也可以买到。
- 刚刚爆好的爆米花就是原味爆米花，不喜欢食甜的直接就可以食用。
- 不喜甜的朋友可以试着在减少些糖哦～～个人觉得可以减糖制作
- 用过的炒锅会有少量焦糖奶油遗留在锅壁上，浸泡在水里过一会就可以轻松洗去。
菜谱创建于:2015年11月06日 11:50
