支竹焖鹅

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食材

  • 新鲜鹅 半只
  • 支竹 一斤
  • 花生油
  • 盐
  • 糖
  • 料酒
  • 生抽
  • 豆酱
  • 鸡粉
  • 蒜头
  • 蒜苗
  • 姜
  • 葱
  • 香菜

步骤

支竹焖鹅,将鹅洗净斩件；

1. 将鹅洗净斩件；

支竹焖鹅,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9144'>豆酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>放进鹅肉腌制；

2. 将花生油、盐、糖、料酒、生抽、豆酱、鸡粉放进鹅肉腌制；

支竹焖鹅,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>起锅；

3. 用蒜头、蒜苗、姜、葱、香菜起锅；

支竹焖鹅,放进鹅肉加水大火烧开后，小火焖二十分钟；

4. 放进鹅肉加水大火烧开后，小火焖二十分钟；

支竹焖鹅,将浸透的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 212427'>支竹</a>放进，加高汤大火炒至干水；

5. 将浸透的支竹放进，加高汤大火炒至干水；

支竹焖鹅,加进葱、香菜起锅即可。

6. 加进葱、香菜起锅即可。

小贴士

  1. 火候掌握是关键！
菜谱创建于:2012年11月24日 19:41
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