蓝莓油酥夹心饼干
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食材
- 低粉（配方A） 150克
- 杏仁粉（配方A） 50克
- 肉桂粉（配方A） 少许
- 黄蔗糖（配方A） 20克
- 盐（配方A） 少许
- 植物油（配方B） 50克
- 枫糖浆（配方B） 30克
- 冷冻蓝莓（配方B） 100克
步骤
1. A的所有粉类材料用手以淘米的方式混合均匀。
2. 加入植物油。
3. 双手搓成粗粒。
4. 加入枫糖浆。
5. 用刮刀拌成均匀的细碎颗粒。
6. 取一半酥粒平铺在模具底部，用手压实。
7. 将冷冻蓝莓平铺一层。
8. 将另一半酥粒平铺在上层用手轻轻压实后，入预热烤箱烘烤。
小贴士
- 使用的是18CM*12CM长方形模具。
- 烘焙 ：170度上下火中层50分钟。
- 黄蔗糖如果没有可以用细砂糖或红糖代替。
- 肉桂粉没有可忽略，不喜欢肉桂味道的可忽略。
- 植物油可以用色拉油、玉米油等无味的油，花生油等味道浓重的不建议使用。
- 枫糖浆如果没有可用蜂蜜代替。
- 蓝莓最好使用冷冻的，颗粒小点的，因为这样便于压实也不易破裂。
- 模具尽量选择尺寸合适的，太大会使油酥铺得太薄不易成形，太小又会因为太厚不易烤透。
- 模具如果非不沾模具，可以先垫锡纸，以方便完成后取出。
菜谱创建于:2015年12月10日 16:40
