红糖空心烧饼
酥脆的烧饼壳里面包着滚烫的红糖，咬一口那个香啊，从烧饼里面流淌出来的红糖汁儿，浓稠香甜的，很是诱人啊！
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食材
- 高筋面粉（材料） 210g
- 水（材料） 130g
- 盐（材料） 2g
- 酵母（材料） 4g
- 葡萄籽油（材料） 10g
- 玉米淀粉（馅料） 15g
- 土红糖（馅料） 50g
- 蛋黄（表面材料） 少许
- 白糖（表面材料） 少许
- 芝麻（表面材料） 少许
步骤
1. 材料中除色拉油，其它材料混合成光滑的面团，然后分两次加入葡萄籽油，充分揉匀；
2. 将面团放入抹了薄油的盆内，面团表面也刷少许薄油，盖上保鲜膜室温发酵至2倍大；
3. 将面团分成10等分，滚圆后裹保鲜膜松弛15分钟；
4. 馅料中的所有材料混合均匀；
5. 取一个面团摁扁，中间放入馅料；
6. 面皮包住馅料，收口处掐紧；
7. 反面收口处冲下，将面胚擀开，擀成圆饼；
8. 表面材料中的蛋黄加白糖调匀；
9. 将圆饼表面刷蛋黄液，撒芝麻；
10. 烤箱预热220℃中层烘烤15分钟，圆饼鼓起即可。
菜谱创建于:2015年12月14日 17:34
