好吃酥脆的红糖烧饼
喜欢吃烧饼，之前都喜欢在外面买，但是发现不是太甜就是太过油腻，后来自己在家尝试，发现做烧饼也没那么难。用红糖作为馅儿，是考虑到红糖比较温性滋补，替代了平时用的白糖，风味更加独特。
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食材
- 面皮：
- 面粉 180克
- 温水 100克
- 酵母 2克（天冷可以3克）
- 油酥 面粉：油=2:1
- 面粉 80克
- 油 40克
- 红糖馅儿：
- 红糖 40克
- 面粉 5克
- 芝麻： 适量，用于表面装饰
- 糖水：
- 白糖 10克
- 水 5克
步骤
1. 把面皮材料混合，用筷子搅成絮状，然后用手捏成团，因为天气较冷，所以放置烤箱发酵至两倍大。
2. 趁着发酵的间隙，把油酥和馅儿都准备好
3. 发酵好的面团转移到操作台，揉至光滑。
4. 把油酥放进面皮里，包好，擀面杖擀成长方形
5. 将面皮卷成长条卷，然后切成8个小剂子
6. 小剂子压扁，将糖馅儿放进面皮里，包好收口；
7. 再次用擀面杖压扁，圆形或者长方形，随你开心就好！好吃的秘诀就是越薄越好啦！
8. 刷上糖水，撒上芝麻，为了防止芝麻掉，可以用手或者擀面杖再按压一下。
9. 放入烤箱，170度预热。165度20分钟左右。（时间只是参考，具体还需看看自家烤箱的脾气哦）
10. 好吃酥脆的红糖烧饼。吃的时候渣渣到处掉！
菜谱创建于:2017年09月12日 11:35
