自制简单卤肉
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食材
- 五花肉（喜欢吃瘦的就买瘦肉多的） 一斤左右
- 干辣椒，花椒，五香粉
- 卤料一包
- 葱白，老抽，十三香，盐，鸡精，辣椒粉
- 小米辣，花椒粉
步骤
1. 肉洗干净，干辣椒，小米辣，葱白切段
2. 准备一口锅，倒入适量的水，烧开，放入卤料，再依次放入所有调料，盐，老抽先不放
3. 把洗好的肉放入锅中，大火煮，煮到肉差不多熟了，倒入老抽，关小火，闷十分钟
4. 闷好后，再把火关了，不要把肉捞出，在锅中放半个小时左右，再捞出放凉
5. 切片装盘
小贴士
- 不管买的什么卤料，都要加以上的调料，这样才有味道
- 大家有什么不清楚欢迎随时问
- 最后，切片装盘的时候最好调制点干辣椒
菜谱创建于:2012年11月25日 09:12
