卤肉饭

卤肉饭

肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。😋😋😋😋

hb俗人

hb俗人

+关注

439 菜谱

6062 粉丝

108 关注

APP中收藏菜谱

食材

五花肉适量
油菜两棵
鸡蛋 4个
葱适量
姜 4片
洋葱半个
香菇 4个
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 2勺
冰糖 3块
盐极少量
花椒适量
八角适量
肉蔻 1个

步骤

卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>煮好，剥皮备用

1. 鸡蛋煮好，剥皮备用

卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎

2. 葱姜切碎

卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切小块

3. 洋葱切小块

卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净切小块

4. 香菇洗净切小块

卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 115'>油菜</a>洗净

5. 油菜洗净

卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切小块

6. 五花肉切小块

卤肉饭,冷水下锅焯一下

7. 冷水下锅焯一下

卤肉饭,烧开关火

8. 烧开关火

卤肉饭,捞出用清水洗净

9. 捞出用清水洗净

卤肉饭,锅中放入适量植物油，放入五花肉

10. 锅中放入适量植物油，放入五花肉

卤肉饭,把费油耗出

11. 把费油耗出

卤肉饭,放入葱姜洋葱翻炒出香味

12. 放入葱姜洋葱翻炒出香味

卤肉饭,放入香菇翻炒

13. 放入香菇翻炒

卤肉饭,加两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

14. 加两勺料酒

卤肉饭,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

15. 加一勺老抽

卤肉饭,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

16. 加一勺生抽

卤肉饭,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，一个肉蔻，翻炒

17. 加入适量冰糖，适量花椒，适量八角，一个肉蔻，翻炒

卤肉饭,放入适量清水，极少量盐，烧开

18. 放入适量清水，极少量盐，烧开

卤肉饭,放入鸡蛋烧开，转小火慢炖

19. 放入鸡蛋烧开，转小火慢炖

卤肉饭,最后收汁关火

20. 最后收汁关火

卤肉饭,油菜放煮锅焯一下，捞出

21. 油菜放煮锅焯一下，捞出

卤肉饭,盛一碗米饭倒扣盘中，卤蛋切开，把卤肉浇到盘中，配以油菜，卤肉饭就做好了。来吃吧！香而不腻！

22. 盛一碗米饭倒扣盘中，卤蛋切开，把卤肉浇到盘中，配以油菜，卤肉饭就做好了。来吃吧！香而不腻！

菜谱创建于:2017年12月06日 13:55

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机