凤梨卤肉
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食材
- 梅花肉 550g
- 凤梨 150g
- 爆香材料 ：香油 2大匙
- 蒜头 6瓣
- 青葱 2支
- 调味料 ：酱油 4大匙
- 蠔油 4大匙
- 米酒 2大匙
- 冰糖 1大匙
- 清水 1米杯
- 醃料 ：白胡椒粉 适量
- 盐巴 适量
步骤
2. 取一平底锅(入香油)，中大火先将梅花肉块煎焦香，约5分钟。接著，将煎香的肉移至锅边，再放进爆香材料炒香，约2分钟。
![凤梨卤肉,取出[电子锅]，内锅放进(步骤2)炒香的食材、凤梨块、调味料，整锅拌匀后，盖上锅盖。接著，点按[粥汤模式]，烹煮约60分钟。烹煮完成时，不掀盖续燜10分钟即可。](https://pic.ecook.cn/web/262797228.jpg!wd780)
3. 取出[电子锅]，内锅放进(步骤2)炒香的食材、凤梨块、调味料，整锅拌匀后，盖上锅盖。接著，点按[粥汤模式]，烹煮约60分钟。烹煮完成时，不掀盖续燜10分钟即可。
4. 完成啦~酸酸甜甜的夏日好滋味♪
小贴士
- 1.用的是6人份电子锅。
- 2.用的是量米杯，1米杯=180ml。
- 3.梅花肉也可改成五花肉、猪小排。
- 4.凤梨甜度不同，冰糖须酌量增减。甜度高，糖可减少。
- 5.猪肉如不煎香，则须先汆烫再入锅卤，滋味略有不同。
菜谱创建于:2019年01月31日 17:55
