卤肉夹馍

卤肉夹馍

前几年去了几趟西安,吃了N次肉夹馍,喜欢的不得了,回来之后一直念念不忘那肉夹馍的味道,刚好前几天刚刚卤的肉还没吃完,今天就做了饼,好吃到爆哟……

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食材

  • 中筋面粉 200克
  • 酵母 2克
  • 青尖椒 1个
  • 红椒 半个
  • 卤花肉 适量
  • 猪油 6克
  • 清水(和面用) 110克

步骤

卤肉夹馍,首先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3445'>青尖椒</a>和红椒,洗净后用刀切成小丁备用。

1. 首先把青尖椒和红椒,洗净后用刀切成小丁备用。

卤肉夹馍,把卤好的花肉再用卤肉汤加热一下,喜欢卤肉的亲们,可以去查一下我写的卤肉菜谱哈。

2. 把卤好的花肉再用卤肉汤加热一下,喜欢卤肉的亲们,可以去查一下我写的卤肉菜谱哈。

卤肉夹馍,把热好的卤花肉捞出后,用刀切成小丁。

3. 把热好的卤花肉捞出后,用刀切成小丁。

卤肉夹馍,我喜欢卤肉汤的味道,所以在卤肉里,加点卤肉汤,这样味道更足。

4. 我喜欢卤肉汤的味道,所以在卤肉里,加点卤肉汤,这样味道更足。

卤肉夹馍,把切丁的青红椒和卤肉丁用勺子翻拌均匀备用,加点香菜味道会更好吃哈。

5. 把切丁的青红椒和卤肉丁用勺子翻拌均匀备用,加点香菜味道会更好吃哈。

卤肉夹馍,面包桶里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>,然后再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>和清水,启动东菱面包机的一个和面程序。

6. 面包桶里加入中筋面粉,然后再加入酵母和清水,启动东菱面包机的一个和面程序。

卤肉夹馍,和好的面团加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>,再次启动面包机的和面程序进行和面,加了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>做的饼香酥软脆哟。

7. 和好的面团加入猪油,再次启动面包机的和面程序进行和面,加了猪油做的饼香酥软脆哟。

卤肉夹馍,和好的面团,用手揉圆后,放入碗里盖上保鲜膜进行醒发。

8. 和好的面团,用手揉圆后,放入碗里盖上保鲜膜进行醒发。

卤肉夹馍,醒发好的面团组织是呈蜂窝状的。

9. 醒发好的面团组织是呈蜂窝状的。

卤肉夹馍,把醒发好的面团揉匀后,分成四份。

10. 把醒发好的面团揉匀后,分成四份。

卤肉夹馍,取一份面团揉匀后,先搓成长条。

11. 取一份面团揉匀后,先搓成长条。

卤肉夹馍,然后把长条从一头开始卷起,卷到最后把尾端压在面团底下。

12. 然后把长条从一头开始卷起,卷到最后把尾端压在面团底下。

卤肉夹馍,用擀面杖擀成圆形薄面饼。

13. 用擀面杖擀成圆形薄面饼。

卤肉夹馍,平底锅烧热后,把擀好的面饼放入锅中。

14. 平底锅烧热后,把擀好的面饼放入锅中。

卤肉夹馍,把面饼的一面煎至金黄的颜色后,再盖上锅盖煎另一面。

15. 把面饼的一面煎至金黄的颜色后,再盖上锅盖煎另一面。

卤肉夹馍,直至两面煎至金黄色即可关火。

16. 直至两面煎至金黄色即可关火。

卤肉夹馍,香酥可口的馍馍就烙好咯。

17. 香酥可口的馍馍就烙好咯。

卤肉夹馍,把做好馍用刀切开、记住不要切到底哟,把做好的卤肉丁和青红辣椒丁夹到馍馍里就可以了。

18. 把做好馍用刀切开、记住不要切到底哟,把做好的卤肉丁和青红辣椒丁夹到馍馍里就可以了。

卤肉夹馍,好吃到爆,香味馋哭邻居家的小孩,我家宝贝一口气吃了两个。

19. 好吃到爆,香味馋哭邻居家的小孩,我家宝贝一口气吃了两个。

卤肉夹馍,成品一

20. 成品一

小贴士

  1. 记住做馍的面团不要和的太软哟,面团太软做出来的馍馍口感不好,还不容易塑形。
菜谱创建于:2019年04月11日 21:34

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