河南经典腐乳扣肉

河南经典腐乳扣肉

杺宝

+关注

8 菜谱

320 粉丝

17 关注

APP中收藏菜谱

食材

五花肉一斤
豆腐乳 4块
甜面酱两勺
白糖一勺
蚝油两勺
料酒两勺
老抽一勺
葱
姜
八角

步骤

河南经典腐乳扣肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>冷水下锅煮至筷子可以插透，捞出沥干切3毫米的薄片

1. 五花肉冷水下锅煮至筷子可以插透，捞出沥干切3毫米的薄片

河南经典腐乳扣肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4300'>豆腐乳</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>按刚才的比例调和成汁，将肉片倒入拌匀

2. 将豆腐乳，甜面酱，白糖，料酒，蚝油按刚才的比例调和成汁，将肉片倒入拌匀

河南经典腐乳扣肉,碗底平铺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，将肉片码入，肉皮朝下，最上层再放一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝。肉码好后如果调的汁还有剩余可以倒入扣碗上，上锅蒸一个半小时就可以吃了

3. 碗底平铺葱姜丝，八角，将肉片码入，肉皮朝下，最上层再放一层葱姜丝。肉码好后如果调的汁还有剩余可以倒入扣碗上，上锅蒸一个半小时就可以吃了

小贴士

煮好的肉块可以趁热在肉皮上抹酱油，我觉得色素太多，就省去了这一步

菜谱创建于:2015年12月20日 11:01

应季菜肴

糖醋红枣排骨

糖醋红枣排骨

菜谱#黄芪莲子百合大枣排骨汤#(创建于9/12~2017)

菜谱#黄芪莲子百合大枣排骨汤#(创建于9/12~2017)

爱心滋补八宝粥

爱心滋补八宝粥

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机