芋头扣肉
芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤等各种方式烹饪都很美味。 芋头营养丰富，春季食用能够增强免疫力，还能增强人体的免疫功能。 芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，同时又补充膳食纤维。
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食材
- 荔浦芋头 1个
- 里脊肉 50克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 老干妈辣酱 1勺
- 盐 依个人口味
- 蒜 2瓣
- 葱花 适量
- 熟黑芝麻 1克
步骤
1. 准备食材。
2. 首先将芋头去皮，洗干净，切条状。
3. 放入盘中，撒上少许食用盐抓拌均匀，隔水蒸熟。
4. 利用这时间准备肉糜，里脊肉洗干净切碎。
5. 起油锅，加入切好的蒜末炒香，加入肉糜翻炒至变色。
7. 再加入半小碗水，烧开，将肉糜烧熟。(汤汁无需收干）
8. 取出蒸熟的芋头，把肉糜淋在上面就可以啦！
9. 撒上葱花，熟黑芝麻即可食用，简单的应季菜，好吃又营养。
10. 春季适当可以多吃一些呦～能够提高免疫力。芋头糯糯的，裹着肉糜的香味，太美味了～
11. 我要开动喽～
12. 成品图。
小贴士
- 还有一种烹饪方式，芋头处理好，切条摆盘，撒上盐抓拌，肉糜加入调料翻炒，淋在生的芋头上，上锅隔水蒸20分钟左右也可以。
菜谱创建于:2020年02月23日 23:11
