越南米粉
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食材
- 牛尾骨 1kg
- 牛腿肉 500g
- 米粉 300g
- 葱 1把
- 九层塔 1把
- 香菜 1把
- 柠檬 1个
- 鲜辣椒 几颗
步骤
1. 准备好以上材料。
2. 生姜切块，洋葱每个切成4块，放在烤箱里烤15-20分钟。
3. 准备好鱼露，米粉。
4. 不加油，在平底锅里加入调料，翻炒三分钟直到香味飘出。
5. 烧开水，骨头放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫。
6. 加入调料和之前烤好的生姜和洋葱，小火炖4-6小时，中间一半时间左右加入两汤匙鱼露和米粉。
7. 六个小时后，捞出里面的调料和肉。
9. 河粉先泡几分钟，煮开后放入碗中，加入切好的牛肉片。加入熬制个小时的汤。大功告成
菜谱创建于:2015年12月22日 14:25
