韩国冷面

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食材

钢丝面 500克
牛肉 500克
鸡蛋 1颗
香菜适量
熟白芝麻少许
花椒
大料
香叶
草果
桂皮
甘草
小茴香
葱
姜
酱油
盐
味精
圆白菜 1颗
黄瓜 2根
大蒜 4头
生姜 150克
韩国辣酱 3大勺
白糖适量
白酒适量
味精适量。

步骤

韩国冷面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>清洗干净

1. 牛肉清洗干净

韩国冷面,凉水下锅，煮开后捞出

2. 凉水下锅，煮开后捞出

韩国冷面,各种佐料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3771'>甘草</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，（盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a></a>，最后放在汤中）

3. 各种佐料：花椒，大料，香叶，草果，桂皮，甘草，小茴香，葱，姜，酱油，（盐，味精，最后放在汤中）

韩国冷面,锅里放入牛肉，倒入水要没过牛肉，加入所有佐料，不要加盐和味精。大火煮开转小火慢煮，直到牛肉煮熟即可关火

4. 锅里放入牛肉，倒入水要没过牛肉，加入所有佐料，不要加盐和味精。大火煮开转小火慢煮，直到牛肉煮熟即可关火

韩国冷面,将牛肉汤倒入盆中，这时候加盐，味精调味，牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇

5. 将牛肉汤倒入盆中，这时候加盐，味精调味，牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇

韩国冷面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28175'>钢丝面</a>（市场有售）

6. 钢丝面（市场有售）

韩国冷面,钢丝面放入凉水，用双手搓散，不要让面条粘在一起，然后捞出控水

7. 钢丝面放入凉水，用双手搓散，不要让面条粘在一起，然后捞出控水

韩国冷面,水开后放入面条煮软，煮熟

8. 水开后放入面条煮软，煮熟

韩国冷面,煮好的面要过凉水，双手轻轻搓洗，以洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中

9. 煮好的面要过凉水，双手轻轻搓洗，以洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中

韩国冷面,牛肉切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>煮熟对半切开，韩国泡菜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>

10. 牛肉切片，鸡蛋煮熟对半切开，韩国泡菜，香菜

韩国冷面,牛肉摆放在面条上，放韩国泡菜，鸡蛋，沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤

11. 牛肉摆放在面条上，放韩国泡菜，鸡蛋，沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤

韩国冷面,最后撒上香菜，熟芝麻即可

12. 最后撒上香菜，熟芝麻即可

菜谱创建于:2015年12月23日 10:32

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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