全麦软欧包
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食材
- 面包粉 175克
- 全麦粉 75克
- 干酵母 2.5克
- 糖 20克
- 盐 4.5克
- 水 165克
- 橄榄油 12克
- 葡萄干 25克
- 蔓越梅干 25克
- 核桃仁 25克
- 葵花籽仁 25克
- 面包粉（表面装饰）
步骤
2. 将除果仁，核桃，酵母等原料放入面包机，如黄油的话后加，酵母放酵母盒，启动面包面团程序，设定手动投料。投料声音想起，即加入果料，程序结束就已经完成基础发酵。
3. 取出面团，平均分割两份。
4. 轻拍处面团中的大气泡，将面团三折后松弛15分钟。
5. 将松弛后的面团轻拍成长方形，将一边的两个角向内折。
6. 将中间新形成的角向内折。
7. 另一边如法炮制。
8. 将面团对折成橄榄形，封口处压紧，封口朝下排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵。
9. 发酵到大概两倍大，在面团表面喷水，筛粉，割包，入预热220度烤箱中下层上下火烤20分钟。火力及时间根据自己烤箱。
10. 出炉立即移到烤网晾凉。
11. 果料多多，外脆内软。
菜谱创建于:2015年12月29日 13:49
