全麦豆沙软欧
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食材
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 40克
- 全麦粉 60克
- 细砂糖 20克
- 蜂蜜 30克
- 盐 3克
- 干酵母 3.5克
- 水 190克
- 黄油 20克
- 红豆沙 200克
步骤
1. 黄油软化备用
2. 2、除黄油豆沙外，全部材料放入面包机揉面。
3. 、揉成团后加入软化的黄油继续揉。
4. 4、揉出薄膜即可。不用太极致的薄膜即可。 。
5. 5、滚圆后放入面包机内发酵30分钟，不用加热。
6. 6、取出面团分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7. 7、取面团擀开，翻面后擀成长方形，压薄底边。
8. 8、取一半豆沙涂抹在面饼上，四周留白。 。
9. 9、卷起，收紧封口，放入学厨9076金盘中。
10. 10、放入柏翠5400烤箱，启动发酵功能，温度36度，发酵到2倍大。我大概发了40分钟。
11. 11、发酵好后表面撒高粉，用割包刀划出格子状。
12. 12、烤箱中下层，190度，烘烤25分钟即可。
13. 出炉脱模放凉即可
菜谱创建于:2019年05月25日 11:43
