脆口小麻花
59 菜谱
16644 粉丝
36 关注
食材
- 无盐黄油 20克
- 糖姜汁 30克
- 糖 15克
- 全蛋 20克
- 低粉 100克
- 泡打粉 1/4小匙
- 装饰用蛋白 20克左右
步骤
2. 姜糖汁倒入混合好糖粉的黄油中。
3. 用手动打蛋器将黄油充分的打发至色变浅，呈现蓬松的羽毛状。
4. 少量多次的倒入全蛋液，每次都打发至和黄油充分溶合后再加入下一次的蛋液。
5. 打发好的黄油糊应该是细腻的，而不是油水分离状。
6. 低筋面粉、和泡打粉一起过筛进打发好的黄油中。
7. 用刮刀充分翻拌面团。
8. 取10克的面团，用手撮成约长10cm的长条。
9. 长条对折，扭成麻花状，放入烤盘。在小麻花的表面刷上蛋白。
菜谱创建于:2015年12月31日 14:25
