焦糖杏仁脆
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食材
- 黄油 50g
- 饼底 50g
- 细砂糖 20g
- 香草精 少许
- 低筋面粉 100g
- 鸡蛋 20g
- 黄油 30g
- 内馅 30g
- 淡奶油 30g
- 细砂糖 40g
- 麦芽糖 10g
- 蜂蜜 15g
- 杏仁片 70g
步骤
1. 先制作饼底：黄油软化后放入盆中拌匀；
2. 加入细砂糖，顺着一个方向搅拌均匀；
3. 加入几滴香草精拌匀；
4. 分两次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀；
5. 筛入低筋面粉，翻拌均匀；
6. 给15X15的慕斯模包裹上一层锡纸；
7. 把面团放入底部；
8. 用手压实压平整；
9. 用牙签在底部扎下一些小孔，放入预热180度的烤箱中层，烤10分钟左右，表面微黄即可；
11. 再放入淡奶油，最后放入黄油和细砂糖；
12. 小火加热至开始沸腾；
13. 加入杏仁片，小火继续煮几分钟，到汤汁收干即可；
14. 将煮好的杏仁馅倒在派皮上；
15. 用刮刀涂抹均匀，冷却后切块品尝可以直接使用。
菜谱创建于:2015年12月31日 16:31
