法式牛肉粒
法式牛肉粒融合了红葡萄酒的味道，充满浓郁的复合香气，再加上各种食材的完美搭配，成就了法式牛肉粒的多层次的口感，牛肉嫩滑又有咬劲。
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食材
- 牛里脊 200g
- 红酒 150ml
- 冷冻豌豆 20g
- 红椒 50g
- 黄椒 50g
- 橄榄油（辅料） 适量
- 盐（辅料） 2g
- 姜（辅料） 3片
- 生抽（辅料） 10g
- 蚝油（辅料） 15g
- 干淀粉（辅料） 适量
步骤
1. 原料
2. 原料
3. 红、黄椒切成小丁
5. 炒锅中倒入橄榄油
6. 待七成热时，放入姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒
7. 再倒入剩余的红酒煮2分钟
8. 然后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅
小贴士
- 腌制牛肉时，倒放入红酒，炒出的牛肉粒口感更醇厚
菜谱创建于:2016年01月06日 11:34
