榄菜豆角炒肉松
因为这个菜是自己琢磨着炒的，所以也许不那么正宗哈！ 但是好吃是一定的。 我根据自己的口味加了一点点干辣椒和麻椒，很香很好吃！ 不过说实话这本身也是家常得不得了简单得不得了的小炒，咱们也不要太拘泥于正宗与否， 适合自己口味，喜欢吃就好！
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食材
- 豆角 259克
- 猪绞肉 200克
- 橄榄菜 70克
- 大蒜 半头
- 姜 1块
- 麻椒 1小撮
- 干辣椒 3个
- 红糖 1tbsp
- 白胡椒粉 1tsp
步骤
2. 干辣椒掰一掰；麻椒粒也准备好
3. 烧一锅开水，放入豆角焯水
4. （开水入锅待水再次煮开后稍微煮一下），然后沥干水分备用
5. 锅里放少许油，下姜蒜辣椒麻椒稍微翻炒一下
6. 然后下猪绞肉翻炒至吐油（因为我一般用半肥瘦的猪绞肉， 所以额外的油就不用太多；若是用非常瘦的肉，那么要稍微多放一点油；但是还是觉得半肥瘦的肉做出来比较 香）
8. 加入橄榄菜翻炒均匀
9. 然后倒入豆角翻炒一会儿，尝尝咸淡根据自己的口味调整，就可以起锅了，超下饭
小贴士
- 如果觉得淡，可以在起锅前加少许盐调味；但是橄榄菜本身有咸味，所以若是口味比较淡的话，不用加盐都可以了。若是按照前面的材料来做，我一般不加盐就觉得够了，若是用的豆角比较多，可以加一点点盐或者酱油。
菜谱创建于:2016年01月08日 17:15
