法式蔬菜鸡肉串
法式蔬菜鸡肉串，虽是肉串却绝不油腻，是一款别致的小菜。
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食材
- 鸡胸肉 125g
- 青椒 半个
- 小洋葱 1个
- 小西红柿 8个
- 签子 8支
- 红椒 半个
- 橄榄油（辅料） 40ml
- 盐（辅料） 适量
- 柠檬（辅料） 半个
- 香叶（辅料） 2片
- 迷迭香（辅料） 5小枝
- 百里香（辅料） 1/2盒
- 胡椒粉（辅料） 1/2盒
步骤
1. 鸡胸肉洗净切成小块，洋葱去皮切成小块
2. 香叶用剪刀剪碎
3. 青红椒去白梗切成小块
4. 小西红柿沿短周长对半切开
5. 制作腌渍汁：将橄榄油、香叶碎、百里香、迷迭香、胡椒粉、盐放在一起搅拌
6. 后加入柠檬汁调好备用
7. 在签子上依次将小西红柿、青椒块、红椒块、洋葱块穿好，中间用鸡胸肉分开
8. 穿好后将做好的调料汁均匀地浇在串好的串上，放在冰箱内腌制2小时
9. 腌好后放在平底锅内煎熟，每面煎5分钟左右即可
小贴士
- 鸡胸肉的用量会比较大，肉食性“动物”建议多买些回来
- 青红椒和洋葱会用不完，其实有一半的一半的量就够了，125g鸡胸肉我只用了1/4的青红椒及洋葱，剩下的我又串了很多串屯着，这道小菜非常适合家里开party或当下酒菜
- 洋葱的量很少，受不了的童鞋不用担心有很大的洋葱味道
- 125g的鸡胸肉我用了8支小签子，如果用大签子吃起来会更爽。但如果改用大签子，小西红柿可以直接串上，无需切开
菜谱创建于:2016年01月09日 14:04
