蜜汁鸡肉串

蜜汁鸡肉串

在外面吃的吃肉串，新鲜问题先不说，卫生一定没有家里做的好。自制蜜汁鸡肉串，一个人吃都不过瘾~

火火菇凉y

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食材

鸡腿 3个
洋葱半个
玉米淀粉半勺
生抽 1勺
料酒 1勺
白糖 1小匙
盐 1小匙
蚝油 1大勺
蛋白 1/3个
蜂蜜 1勺
海鲜酱 2勺

步骤

蜜汁鸡肉串,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>用剪刀剪开剔骨

1. 鸡腿用剪刀剪开剔骨

蜜汁鸡肉串,切成2cm左右的小方块

2. 切成2cm左右的小方块

蜜汁鸡肉串,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和淀粉抓匀

3. 加入洋葱碎、料酒、白糖、盐、蚝油、生抽和淀粉抓匀

蜜汁鸡肉串,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>拌匀，腌制一个小时

4. 加入蛋白拌匀，腌制一个小时

蜜汁鸡肉串,用竹签把腌制好的鸡腿串成串，洋葱不需要，只是为了增加香气，可以挤出洋葱汁

5. 用竹签把腌制好的鸡腿串成串，洋葱不需要，只是为了增加香气，可以挤出洋葱汁

蜜汁鸡肉串,烤盘倒适量油烧热，我用的电陶炉和烤盘，没有可以用平底锅代替

6. 烤盘倒适量油烧热，我用的电陶炉和烤盘，没有可以用平底锅代替

蜜汁鸡肉串,排入鸡肉串小火慢煎

7. 排入鸡肉串小火慢煎

蜜汁鸡肉串,煎至表面金黄，反面继续煎

8. 煎至表面金黄，反面继续煎

蜜汁鸡肉串,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8494'>海鲜酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>调匀

9. 海鲜酱和蜂蜜调匀

蜜汁鸡肉串,等鸡肉串都煎熟的时候，两面刷上海鲜酱关火，利用余温将酱汁焖热

10. 等鸡肉串都煎熟的时候，两面刷上海鲜酱关火，利用余温将酱汁焖热

蜜汁鸡肉串,表面撒上适量芝麻即可

11. 表面撒上适量芝麻即可

蜜汁鸡肉串,蜜汁鸡肉串，口感微甜，跟平时的鸡肉串不一样哒

12. 蜜汁鸡肉串，口感微甜，跟平时的鸡肉串不一样哒

蜜汁鸡肉串,成品图~

13. 成品图~

小贴士

如果是平底锅鸡肉煎的时候可以盖个锅盖焖一下，这样内部容易熟透

菜谱创建于:2017年11月07日 00:57

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