秘制大鸡排

秘制大鸡排

我的微博好友的做法，简单易学，味道杠杠的

宋小耐

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食材

  • 洋葱
  • 胡萝卜
  • 鸡胸肉
  • 淀粉
  • 生抽
  • 白胡椒
  • 蚝油
  • 面包糠
  • 鸡蛋

步骤

秘制大鸡排,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>用刀片成大小合适的片，用小锤或用刀背儿轻轻的敲打，将肉拍散

1. 将鸡胸肉用刀片成大小合适的片，用小锤或用刀背儿轻轻的敲打，将肉拍散

秘制大鸡排,再将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和圆葱切成你想要的样子，我切的丝，我觉得这样更好入味儿

2. 再将胡萝卜和圆葱切成你想要的样子，我切的丝，我觉得这样更好入味儿

秘制大鸡排,将鸡肉片和胡萝卜圆葱倒在一起，加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、两到三勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134292'>白胡椒</a>粉翻拌均匀。

3. 将鸡肉片和胡萝卜圆葱倒在一起，加入一勺蚝油、两到三勺生抽、少许白胡椒粉翻拌均匀。

秘制大鸡排,盖上保鲜膜冰箱里味一夜味的时间尽量长一些，越长越入味，

4. 盖上保鲜膜冰箱里味一夜味的时间尽量长一些，越长越入味，

秘制大鸡排,现在你要准备三样东西。一是：玉米淀粉、二是：一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液、三是：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>

5. 现在你要准备三样东西。一是：玉米淀粉、二是：一个鸡蛋液、三是：面包糠

秘制大鸡排,如图第一步先把鸡肉片在淀粉里蘸一下，使鸡肉片被淀粉薄薄地包裹住，第二步，将裹好了淀粉的鸡肉片在蛋液中蘸一下，也是要全部蘸满，第三步：将沾满蛋液的肉片平铺在面包糠上，两手按压使之均匀裹上面包糠

6. 如图第一步先把鸡肉片在淀粉里蘸一下，使鸡肉片被淀粉薄薄地包裹住，第二步，将裹好了淀粉的鸡肉片在蛋液中蘸一下，也是要全部蘸满，第三步：将沾满蛋液的肉片平铺在面包糠上，两手按压使之均匀裹上面包糠

秘制大鸡排,油锅烧热，倒油，油热后改中小火炸鸡排

7. 油锅烧热，倒油，油热后改中小火炸鸡排

秘制大鸡排,如图炸好后的鸡排

8. 如图炸好后的鸡排

菜谱创建于:2016年01月11日 19:22
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