秘制鸡腿

秘制鸡腿

鸡腿中含有的蛋白质容易被人体吸收,可以促进人体的生长发育和新陈代谢,鸡腿中所含有的铁元素可以帮助人体合成血红蛋白,改善缺铁性贫血,具有温中、益气的功效,适合营养不良的患者服用,鸡腿中所含有的亚油酸和亚麻酸可以保护心血管。今天用了芝士碎换了新做法,孩子可喜欢了!

林乡

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食材

  • 琵琶鸡腿 6个
  • 芝士碎 30克
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 面包糠 适量
  • 少许
  • 淀粉 1大勺
  • 面粉 2勺
  • 菜籽油 半锅

步骤

秘制鸡腿,备好主要食材

1. 备好主要食材

秘制鸡腿,鸡腿洗净,沥干水分

2. 鸡腿洗净,沥干水分

秘制鸡腿,在尾部切断筋和皮,翻面留底部的筋,让骨头留在外面

3. 在尾部切断筋和皮,翻面留底部的筋,让骨头留在外面

秘制鸡腿,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>拌匀备用

4. 加入料酒生抽蚝油拌匀备用

秘制鸡腿,备好葱姜蒜

5. 备好葱姜蒜

秘制鸡腿,放入鸡腿中,拌匀腌制备用

6. 放入鸡腿中,拌匀腌制备用

秘制鸡腿,碗中放入淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、盐和少许清水,搅拌均匀成糊状,醒10分钟

7. 碗中放入淀粉、面粉、盐和少许清水,搅拌均匀成糊状,醒10分钟

秘制鸡腿,备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>

8. 备好面包糠

秘制鸡腿,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62189'>芝士碎</a>捏成小团,装入腌制好的鸡腿里面,用牙签封口

9. 将芝士碎捏成小团,装入腌制好的鸡腿里面,用牙签封口

秘制鸡腿,裹满面糊

10. 裹满面糊

秘制鸡腿,再裹满面包糠

11. 再裹满面包糠

秘制鸡腿,起锅烧油至5成热

12. 起锅烧油至5成热

秘制鸡腿,放入鸡腿,炸至定型翻面炸香

13. 放入鸡腿,炸至定型翻面炸香

秘制鸡腿,捞出鸡腿,继续烧油至八成热

14. 捞出鸡腿,继续烧油至八成热

秘制鸡腿,再放入鸡腿炸10秒左右

15. 再放入鸡腿炸10秒左右

秘制鸡腿,捞出沥油

16. 捞出沥油

秘制鸡腿,装入盘中

17. 装入盘中

秘制鸡腿,一道美味的秘制鸡腿就做好了

18. 一道美味的秘制鸡腿就做好了

小贴士

  1. 鸡腿里还可以装入自己喜欢的食物,这个随意,复炸是为了鸡腿外皮酥脆爽口。
菜谱创建于:2021年09月08日 20:33

应季菜肴

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