花香红豆马蹄糕
用了桂花还有菊花煮过的水混合马蹄粉制作的马蹄糕.
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食材
- 马蹄粉 250克
- 糖 250克
- 菊花茶水 750克
- 椰浆 750克
步骤
1. 用菊花和桂花先煮一份水，煮后过滤一遍
2. 红豆买回来浸泡后再用压力锅压软，可以加点冰糖一起压，不要煮的太烂，把水去掉备用
3. 马蹄粉平均分成两分，其中一份加菊花茶水350克开成生浆；余下400克菊花茶水和150克糖混合煮融；将生浆和菊花糖水慢慢倒一起混合成生熟浆备用(记得过筛一下）
5. 模具底部、四周都抹上油；大火烧开水，用一般的汤勺舀两勺菊花茶生熟浆倒入模具中；加盖，大火蒸约2-3分钟至凝固；然后再铺上一层红豆
6. 打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约3分钟至凝固
7. 菊花茶浆加红豆——椰汁浆——菊花茶浆加红豆——椰汁浆。。。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固；最后蒸最上面那层，蒸多2分钟。蒸完之后打开盖，放凉以后切块
小贴士
- 可以放入冰箱里冰镇，也可以放入锅子里煎一下。
- 每次舀粉浆的时候，都搅拌一下，然后再舀马蹄粉浆进去蒸。
菜谱创建于:2016年01月14日 15:33
