海地白面包
海地白面包味道让人难忘，背后的故事也同样动人。它来源于日本动画片《阿尔卑斯山少女》，第25集《白面包》便讲述了海地与白面包的故事。
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食材
- 高筋粉 200g
- 酵母 1茶匙
- 白砂糖 2汤匙
- 牛奶 150-160毫升
- 盐 1/2茶匙
- 黄油 25g
- 撒手粉（高筋粉） 30g
- 粘米粉 20g
步骤
1. 把所有材料一起搅拌均匀，边摔边揉，反复这个动作，大约10分钟。把面团揉成圆形
2. 面团封口向下，放入容器中盖上保鲜膜发酵。室温发酵醒发25-35分钟
3. 用手指轻压面团确认发酵情况，用拳头向下轻压面团，排除多余空气。将面团分成6等分
4. 揉成圆形，封口向下，盖上保鲜膜，室温醒发10分钟
5. 封口向下，轻轻的压按面团，排除多余空气，再揉成圆形，封口朝下放在工作台上。擀面杖的中间沾上洒手粉，在面团的中心轻轻压下。将擀面杖上下移动。（凹处的宽度为3厘米左右，厚2-3毫米）
6. 用双手托起面团，放人烤盘。盖上保鲜膜二次发酵。室温醒发20-25分钟
7. 表面撒上过筛米粉。（凹处不要筛粉）烤箱预热180度，烤制11分钟
菜谱创建于:2016年01月14日 15:49
