白面馒头
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食材
- 面粉 500g
- 酵母 5g
- 白糖 3g
- 温水 适量
步骤
2. 加适量温水和成面絮后
3. 揉匀放温暖处醒发
4. 手指沾干面粉，戳一下不回缩就醒发好了
5. 揉匀排气
6. 搓长条
7. 分成面剂子
8. 取一个面剂子用手掌转着圈揉
9. 揉到表面光滑，收口这样
10. 把收口朝下，两只手搓一下整好型
11. 依次做好，现在天热稍微醒发一会就好
12. 凉水放蒸锅
13. 开锅后蒸十五分钟，关火再虚蒸三分钟
14. 松软的白面馒头就做好了
小贴士
- 和面的时候一边加水一边和，不要一下把水全倒里面，放蒸锅蒸之前一定要醒发一会，否则蒸出的馒头容易塌陷，皱皱巴巴的
菜谱创建于:2018年07月08日 22:47
