红扒野鸭
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食材
- 野鸭 (1只)
- 五花肉 (50克)
- 水发香菇 (50克)
步骤
1. 水鸭宰杀洗净，从脊背开刀，除去内脏洗净。
2. 锅里加水烧开，将鸭子入锅焯水洗净。
3. 将五花肉切片、姜切片，香菇发好，葱洗净。
4. 焯水的鸭子洗净入砂锅。
5. 砂锅里加水，加入五花肉，水发香菇，八角，姜片，葱。加料酒，盐、生抽、老抽、白糖等，然后大火烧开，文火炖一个半小时。
6. 炖好的鸭子
7. 将炖好的鸭子装盘
8. 将炖鸭的原汁在炒锅里用湿淀粉勾芡。
9. 将勾芡的原汁淋到炖好的鸭子上面就行了。
菜谱创建于:2016年01月15日 13:56
