手扒排骨
排骨，一般指猪排骨，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 1.补钙 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。 2.改善贫血 排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 3.滋阴健脾 排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。 4.补中益气 中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。 5.强健筋骨 排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
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食材
- 猪肋排 1000克
- 姜 10克
- 红辣椒 2个
- 花椒 3克
- 大料 3克
- 一品鲜酱油 1勺
- 糖 1勺
- 料酒 0.5匙
- 盐 2匙
- 味精 0.2匙
步骤
1. 在超市买到新鲜的猪肋排用清水清洗干净
2. 锅中烧开水将猪肋排焯水
3. 去除猪肋排杂质和油脂
4. 焯好水的猪肋排用清水冲洗干净沥干水份备用
6. 锅中倒入适量清水放入猪肋排和调味罐大火炖起来
8. 改小火炖制20分钟左右炖至骨酥肉嫩放入味精提鲜即可出锅享用
9. 盘中摆上生菜再摆入猪肋排和蒜汁
10. 蒜泥倒入涝汁拌匀搭配猪肋排就是完美
11. 再来一杯小白烧别有一番滋味
12. 搭配爽口糖醋水萝卜和炸薯条好吃😋到醉了
13. 猪肋排肉肉入口即化唇齿留香回味无穷
14. 猪肋排的营养丰富略微一点点肥肉但肥而不腻
15. 好享受的美味要和小伙伴们一起分享
小贴士
- 排骨，一般指猪排骨，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
- 1.补钙
- 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。
- 2.改善贫血
- 排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
- 3.滋阴健脾
- 排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
- 4.补中益气
- 中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。
- 5.强健筋骨
- 排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
