虾仁扒芥蓝

虾仁扒芥蓝

我做饭喜欢少荤多素、少油少盐等原则, 这样能吃的更健康,打算就用它做个很清淡的菜---虾仁扒芥蓝。 芥蓝先去除根部的外皮, 这样吃起来口感更嫩更脆一些;而采用白灼的方法,将芥蓝焯水的做法更能保留的蔬菜的营养,也控制少用油更健康。当然为了味道更鲜美,用干虾仁干煎后再熬煮少许调味料汁,勾上玻璃芡汁,浇淋在焯好的芥蓝上。

134 菜谱

657 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 芥蓝 250克
  • 干虾仁 1小把
  • 红椒 半个
  • 水淀粉 1勺
  • 油盐 适量

步骤

虾仁扒芥蓝,准备好原材料, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8475'>干虾仁</a>泡水;

1. 准备好原材料, 干虾仁泡水;

虾仁扒芥蓝,热锅凉油, 放入泡好的虾仁进去煸炒;

2. 热锅凉油, 放入泡好的虾仁进去煸炒;

虾仁扒芥蓝,煸炒至香味出来后, 倒入泡虾仁的水煮开;

3. 煸炒至香味出来后, 倒入泡虾仁的水煮开;

虾仁扒芥蓝,再加入适量的盐调味;

4. 再加入适量的盐调味;

虾仁扒芥蓝,倒入少许水淀粉;

5. 倒入少许水淀粉;

虾仁扒芥蓝,最后加入点红椒末即可;

6. 最后加入点红椒末即可;

虾仁扒芥蓝,烧锅开水,放入少许盐和几滴油,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 139'>芥蓝</a>进去焯水;

7. 烧锅开水,放入少许盐和几滴油,放入芥蓝进去焯水;

虾仁扒芥蓝,芥蓝变色后微微焯一分钟,将它捞出后控干水分摆放在盘中;

8. 芥蓝变色后微微焯一分钟,将它捞出后控干水分摆放在盘中;

虾仁扒芥蓝,最后将刚刚制作好的虾仁芡汁浇淋在焯好的芥蓝上即可。

9. 最后将刚刚制作好的虾仁芡汁浇淋在焯好的芥蓝上即可。

虾仁扒芥蓝,端上桌了。

10. 端上桌了。

小贴士

  1. 1. 干虾仁泡上一会儿,水不要泼了,煮时加入它更鲜,调味后加入点水淀粉勾芡; 2. 焯青菜时放入点盐和油能保持青菜翠绿的色泽和爽脆的口感。
菜谱创建于:2017年05月15日 12:56

应季菜肴

保存到手机 看其他做法