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1. 草鸡半只,斩块,洗净,焯水时加入几片姜,料酒去腥
2. 葱切段,姜切片
3. 茶树菇,香菇,平菇洗净
4. 汤锅注水,加鸡块,姜片,葱段,烧开后加少许料酒,转入炖锅
5. 炖1小时后加入菇类,继续炖
6. 再炖一小时后加盐,香菜即可