凉瓜鱼翅牛肉

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食材

  • 苦瓜
  • 虾泥
  • 鱼翅
  • 上汤
  • 牛肉
  • 盐
  • 淀粉
  • 精制油
  • 葱
  • 姜
  • 蒜

步骤

凉瓜鱼翅牛肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>刮去皮，切成段去籽焯水，酿入虾胶并镶上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 402'>鱼翅</a>，上屉蒸熟装盘。

1. 将苦瓜刮去皮，切成段去籽焯水，酿入虾胶并镶上鱼翅，上屉蒸熟装盘。

凉瓜鱼翅牛肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>上浆腌制，入油锅滑熟，锅内留底油，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>蒜炝锅，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>，翻炒出锅。

2. 将牛肉上浆腌制，入油锅滑熟，锅内留底油，下入葱蒜炝锅，下牛肉，翻炒出锅。

凉瓜鱼翅牛肉,用玻璃芡浇苦瓜，摆在盘边，把炒好的牛肉放在苦瓜中间即成。

3. 用玻璃芡浇苦瓜，摆在盘边，把炒好的牛肉放在苦瓜中间即成。

菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
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